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Quando si nomina il tritacarne, molti utenti sono portati a credere che questo strumento possa essere adoperato solo per tritare la carne e per ottenere il macinato. In realtà non è così. I migliori prodotti, infatti, sono dotati di diversi accessori per tritacarne, affinché tale utensile possa essere usato anche per altri scopi. Gli accessori per tritacarne più importanti da considerare sono i dischi e le trafile per macinare la carne. Ma i migliori apparecchi saranno forniti anche di accessori secondari, in grado di donare massima versatilità d’uso. Ci riferiamo a particolari coni o imbuti per realizzare salsicce e altri insaccati. Si potranno trovare nella confezione anche accessori per realizzare il kibbeh, cioè le polpette in stile libanese.
Fra i tanti accessori per tritacarne, una menzione particolare la meritano alcuni specifici dischi che permettono di ottenere il paté, di lavorare i formaggi o di passare il pomodoro. Analizziamo ora i principali accessori per tritacarne.