Bilancia da cucina - Guida alla scelta
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Francesco Marchetti
Classifica
ETEKCITY Bilancia Cucina Digitale, Elettronica in Acciaio Inossidabile 5kg/ 11lb con Ciotola Rimovibile, Funzione Tare, Timer Allarme, Indicatore Temperatura, Display LCD, Argento
Marchio: Etekcity
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Precisione
Portata
Funzioni
Prezzo
Tanita KD321SV33 Bilancia da cucina 3 kg a scatti di 0.1 g, elettrica, bianco, plastica
Marchio: TANITA
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Exzact Bilancia da Cucina Digitale in Acciaio Inossidabile - Bilancia con Ciotola Rimovibile - Funzione Tara - Max capacità 5 kgs - Bilancia da Cucina Elettronica
Marchio: Exzact
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Laica BX9240 Bilancia da Cucina Elettronica, Base Cromo, Ciotola Vitrex, 5 kg, elettrica, alluminio
Marchio: Laica
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Duronic KS5000 Bilancia da cucina digitale | Bilancia ad alta precisione | Portata 1g / 5 kg | Ciotola INOX 24,5 cm inclusa | Display retroilluminato e funzione tara | Ideale per cucina e pasticceria
Marchio: Duronic
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Soehnle Page Profi 300 Bilancia pesa alimenti digitale, Bilancia da cucina da 1 g a 20 kg compatta ed elegante, Bilancia cucina digitale – bianco
Marchio: Soehnle
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Beurer Ks 25 Bilancia Digitale Da Cucina Con Ciotola, Nero, 22 x 15 x 5 Cm
Marchio: Beurer
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Imetec Dolcevita ES4 Bilancia Elettronica da Cucina, Pesa Solidi e Liquidi, Contenitore Estraibile, Scala Graduata, Divisione 1 g, Funzione Tara, Display Digitale, Spegnimento Automatico
Marchio: Imetec
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Soehnle Cooking Star Bilancia cucina digitale a cucchiaio, Bilancia da cucina con ripartizione a 0,1 g e portata max di 500 g, Bilancia pesa alimenti
Marchio: Soehnle
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Precisione
Portata
Funzioni
Prezzo
La bilancia da cucina è un piccolo elettrodomestico indispensabile per misurare correttamente le quantità dei vari ingredienti. È uno strumento in genere di dimensioni non eccessive, che misura con accurata precisione e praticità il peso degli alimenti da cucinare per le vostre ricette. Le bilance da cucina possono essere di due tipi: analogiche o digitali. Le prime sono le tradizionali bilance da cucina di una volta, più leggere e meno precise delle moderne bilance digitali alimentate dalle batterie. Oltre alla tipologia, le bilance si differenziano in base alla precisione e alla portata minima e massima. Più la bilancia ha funzioni accessorie sofisticate e maggiore sarà la precisione e la portata. Ogni bilancia ha una struttura e funzioni aggiuntive particolari a seconda delle varie fasce di prezzo.
Le bilance da cucina a uso domestico solitamente hanno un prezzo molto basso e accessibile a tutti. Ciò che va detto è che le bilance moderne non hanno la sola funzione di misurare l’esatto peso degli alimenti, ma possono anche calcolare la tara, misurare la quantità di un liquido, calcolare le calorie degli alimenti e fare tante altre cose ancora.
La nostra guida sarà utile per darvi tutte le informazioni possibili nella scelta della bilancia da cucina ideale alle vostre necessità.
Come scegliere una bilancia da cucina
Sul mercato sono presenti moltissime bilance da cucina, ognuna con caratteristiche diverse da valutare. Oltre al prezzo, che vedremo più avanti in questa guida, analizziamo ora i principali criteri e parametri per scegliere la bilancia da cucina ideale ai vostri bisogni e alle vostre abitudini.
Tipologia
Il primo parametro da valutare al momento dell’acquisto di una bilancia da cucina è quello che si riferisce alla tipologia. In commercio esistono due diverse tipologie di bilancia: la tradizionale bilancia analogica e la moderna bilancia digitale.
La bilancia analogica, detta anche bilancia meccanica, è la classica bilancia da cucina capace di misurare il peso per mezzo di un ago. Questa tipologia di bilancia non utilizza quindi le batterie, ma ha un funzionamento di tipo meccanico: l’ago segnala la misura di un alimento spostandosi su un quadrante sul quale sono indicate le varie misure. Questa tipologia di bilancia ha lo svantaggio di non garantire misurazione precisa al grammo, come invece fa la maggior parte delle bilance digitali. Esteticamente questa tipologia di bilancia da cucina è molto più gradevole rispetto alle moderne bilance maggiormente tecnologiche: esse sono particolarmente adatte per chi vuole sacrificare un minimo di precisione a una gradevolezza estetica maggiore. Infatti, in una cucina con stile antico questa bilancia potrebbe avere il suo perché.
La bilancia digitale si sta diffondendo sempre più nelle cucine moderne, poiché riesce a garantire una maggiore praticità e precisione a chi deve cucinare quotidianamente. A differenza della bilancia analogica, essa necessita di batterie al litio. Qui non si ha più il quadrante con l’indicazione delle varie misure, ma si ha la presenza di un pratico display, più o meno grande a seconda dei vari modelli. Il display permette di visualizzare in modo più comodo il peso esatto di un alimento rispetto al tradizionale quadrante. La misurazione esatta è assicurata grazie a sensori tecnologici ubicati sul piatto della bilancia.
Precisione
Generalmente la tipologia di bilancia digitale assicura una precisione maggiore rispetto alle bilance meccaniche: molte bilance digitali garantiscono una precisione al grammo nella misurazione. Le bilance analogiche hanno la misurazione sul quadrante e fra una misura e l’altra non si riesce a leggere con facilità il peso esatto al grammo di un alimento: infatti, in genere sul quadrante si ha una linea ogni 10 grammi. Questo particolare non permette misurazioni esatte per piccole porzioni di alimenti, mentre tutto sommato le bilance analogiche possono andare bene per la misurazione di quantità maggiori.
Le bilance digitali, come detto, sono molto più precise di quelle analogiche e quindi maggiormente indicate per misurare anche le piccole porzioni che servono nelle varie ricette. Non tutte le bilance digitali sono precise al grammo: un parametro sul quale informarsi è se la bilancia digitale abbia come unità di misura il grammo oppure sia tarata con uno scatto ogni 2 grammi; anche la differenza di un grammo può fare la differenza nelle ricette con ingredienti di minuscole quantità. La bilancia digitale può indicare sul display la misurazione non solo in grammi, ma anche con altre unità di misure, come ad esempio le libbre. Potete impostare voi l’unità di misure maggiormente adatta ai vostri bisogni e alle ricette da eseguire. In caso di quantità elevate di alimenti, queste bilance permettono anche l’indicazione della misura in chilogrammi.
Portata minima e massima
Un parametro molto importante da considerare è quello che fa riferimento alla portata della bilancia in questione. Non bisogna considerare solo la portata massima di questo strumento, ma anche quella minima, dal momento che per cucinare spesso si utilizzano ingredienti e porzioni di pochi grammi.
Iniziamo dalla portata minima: solitamente le bilance analogiche non consentono una misurazione affidabile per pesi inferiori ai 50 grammi. Come abbiamo detto prima, queste bilance non sono indicate per la misurazione di piccole quantità come le spezie o altri ingredienti; ad esempio, il lievito che vi può servire nella preparazione di una torta, e che solitamente è previsto in piccole quantità, potrà essere pesato esclusivamente con una bilancia digitale. La portata minima di una bilancia digitale, invece, arriva a pesare con assoluta precisione anche quantità minori a partire da un grammo: addirittura in commercio sono presenti bilance digitali capaci di misurazioni anche inferiori al grammo. Data questa particolarità, queste bilance possono essere utilizzate anche per altri scopi come nel peso dell’oro o dei gioielli di minuscole dimensioni.
Per quanto concerne la portata massima supportata dalla bilancia da cucina, dobbiamo dire che più essa è elevata e maggiore sarà la qualità dello strumento in questione. Una bilancia da cucina di buona qualità dovrebbe riuscire a garantire una portata massima compresa fra i 4 e i 5 chilogrammi. Questo parametro è molto importante se siete soliti cucinare spesso per tante persone.
Dimensioni
Le bilance analogiche solitamente hanno dimensioni più elevate rispetto a quelle digitali: possono risultare esteticamente migliori, ma producono un ingombro maggiore, particolare da tener conto specie se avete a disposizione un piano cucina non troppo grande. Le bilance digitali possono essere di varie dimensioni e strutturate in modo diverso. In genere una bilancia maggiormente ingombrante supporta un peso maggiore rispetto a uno strumento più piccolo e pratico. Molto dipende dall’uso che ne farete: se siete soliti cucinare per tante persone, allora una bilancia più grande sarà indispensabile, al contrario, se vivete soli o in coppia una bilancia di piccole dimensioni potrebbe fare al caso vostra per evitare un ingombro inutile.
Il peso di una bilancia da cucina a uso domestico solitamente si aggira intorno al mezzo chilo.
Struttura
Un aspetto importante da considerare in fase d’acquisto è la resistenza strutturale della bilancia da cucina. Questo strumento dovrà garantire una buona dose di stabilità durante l’utilizzo: molti modelli in commercio sono forniti di comodi piedini antiscivolo in gomma, che bloccano lo strumento al piano cucina assicurando una buona stabilità in fase di misurazione.
Le bilance da cucina digitali solitamente hanno due tipi diversi di struttura: possono avere semplicemente un piano d’appoggio piatto dove posizionare gli alimenti da pesare, oppure possono essere forniti di una pratica ciotola nella quale apporre gli ingredienti. Questo contenitore è molto comodo, perché permette di porre al suo interno gli alimenti da misurare senza sporcare il piano base della bilancia.
Il display della bilancia digitale solitamente è posto sulla base della bilancia e può essere di dimensioni maggiori o minori a seconda del modello. Per cambiare il settaggio delle varie unità di misure, le bilance digitali sono fornite di pulsanti. Sulla base della bilancia sono presenti anche i sensori che riescono ad assicurare le misurazioni precise degli alimenti.
Materiali
Le bilance da cucina sono costruite con materiali che devono durare nel corso del tempo, dato che sono strumenti di uso quotidiano che non possono essere soggetti a usure e deterioramenti. Le bilance da cucina più economiche sono solitamente fornate da una plastica dura, mentre quelle di fascia superiore sono costituite da acciaio inossidabile. Entrambi questi materiali riusciranno comunque ad assicurare generalmente una lunga vita alla vostra bilancia da cucina.
Funzioni
Un aspetto importantissimo da sapere è che la bilancia da cucina non ha la sola funzione di pesare i vari ingredienti che servono in cucina per preparare le vostre ricette. Come abbiamo visto, alcune bilance anche un contenitore e altre invece no: quando non è presente un contenitore integrato, le bilance digitali moderne sono in grado di calcolare la tara togliendo dalla misurazione complessiva il peso di un altro contenitore posto da voi per contenere gli alimenti. Questa è una funzione molto importante, poiché permette di non creare dubbi all’utente in fase di misurazione.
Sul display delle bilance digitali, spesso si ha l’indicazione esatta del consumo delle batterie, parametro importante per favorire la sostituzione immediata di queste senza trovarsi con la bilancia scarica improvvisamente. Molte bilance dispongono di un pulsante che permette di cambiare l’unità di misura desiderata o di visualizzare altri dati, e di un altro pulsante per lo spegnimento. Altri modelli, invece, dispongono di una funzione di spegnimento automatico, che non fa correre il rischio di mantenere accesso lo strumento e di consumare senza motivo la batteria. Le bilance possono anche misurare la quantità di un liquido e addirittura calcolare le calorie dei vari elementi: quest’ultima funzione è assicurata da una memoria interna presente in grado di ricordare le capacità nutrizionali degli alimenti principali. Sul display si potrà in questo modo selezionare la tipologia di alimento per visualizzare quante calorie possiede a seconda del peso.
Il prezzo di una bilancia da cucina
In questa guida abbiamo elencato prodotti per uso esclusivamente domestico. Essi hanno in genere un prezzo molto basso, compreso fra i 15 e i 60 euro. Con una spesa molto bassa vi assicurerete uno strumento fondamentale da avere a disposizione in una cucina. Il nostro consiglio è quello di orientarvi verso i modelli digitali che assicurano una maggiore precisione nelle misurazioni, ma molto dipende anche dal gusto personale di ogni utente.
Le bilance professionali possono arrivare a superare anche i 500 euro, ma se avete semplicemente bisogno di una normale bilancia per un uso domestico questa spesa è assolutamente non necessaria, poiché anche a basso costo potrete assicurarvi uno strumento funzionale in grado di garantirvi la massima praticità e funzionalità durante l’utilizzo.
Online sono presenti molte offerte sulle bilance da cucina rispetto al prezzo di listino: seguendo il nostro sito web riuscirete agevolmente a comparare i vari prezzi e a trovare lo sconto migliore in base alle vostre esigenze.
Conclusioni
La bilancia da cucina è un elettrodomestico indispensabile per pesare gli alimenti da cucinare quotidianamente. Ci sono vari modelli di bilance sul mercato ed esse potranno essere di due tipi: analogiche o digitali. Quelle analogiche sono le tradizionali bilance senza necessità di batterie, con funzionamento meccanico; le moderne bilance da cucina digitali, invece, funzionano grazie a battere al litio e sono maggiormente precise. A seconda delle varie funzioni integrate, esse avranno un diverso prezzo. Generalmente una bilancia per uso domestico non costa molto ed è una spesa fondamentale per chi cucina quotidianamente a casa. Nella scelta del modello ideale alle vostre caratteristiche dovrete valutare alcuni parametri, oltre alla tipologia appena evidenziata, come la precisione, la portata minima e massima, i materiali, le dimensioni, la struttura, il display e le varie funzionalità aggiuntive dello strumento.
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2 Commenti
mi pare importante poter disporre di 1 o2 ciotole di ricambio, specialmente se sono in plastica. Inoltre l'avviamento dovrebbe essere automatico; entrare cioè in funzione appena sente un peso o disporre di touch eliminando i pulsanti
Grazie del contributo