Marcato Ampia 150 - Caratteristiche, prezzo, opinioni
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Francesco Marchetti
Valutazione prodotto
La nostra valutazione 9.5
Struttura in acciaio cromato con rulli in lega di alluminio anodizzato per alimenti, a tutela della salute del consumatore. Attacco rapido per motore (opzionale). Made in Italy. Regolatore a 10 posizioni per diversi spessori di sfoglia: da 4.8 mm fino a 0.6 mm. Permette di ottenere 3 formati di pasta: lasagne (larghezza 150 mm), fettuccine (6 mm) e tagliolini (1.5 mm).
Robustezza
Versatilità
Facilità d'uso
Prezzo
Siete amanti della tradizione culinaria di un tempo, quando tutto si faceva in casa? Marcato Ampia 150 è un vero "prodotto di una volta". Si tratta di una macchina per la pasta come quelle di 30-40 anni fa, usate dalle nonne. Quindi qual'è la differenza con le altre macchine? La differenza è che questa è costruita in un corpo unico, con i rulli per la sfoglia e gli accessori da taglio in un unico blocco.
Questo consente alla Marcato Ampia 150 una solidità e una durata che le altre macchine per la pasta non hanno, ma c'è un sacrificio da affrontare: non sono disponibili altri accessori da taglio, e quindi i formati ottenibili con questa macchina rimangono solo tre: lasagne (che poi altro non sono che il rullo di sfoglia ottenuto, da tagliare poi a mano), fettuccine (da 6,5 mm) e tagliolini (da 1,5 mm).
Posto che ogni altro tipo di pasta andrà tagliato manualmente con rotelle varie, questa macchina per la pasta non vi deluderà.
Differenti versioni
Innanzitutto, Marcato Ampia è prodotta in due versioni, 150 e 180. La differenza è nella larghezza della sfoglia: 150 mm o 180 mm. Non è una gran differenza, e io opterei per la Marcato Ampia 150, più economica. Inoltre il modello più piccolo salva un po' di spazio.
Inoltre, c'è la versione Ampiamotor, che è praticamente un kit composto da due prodotti: Marcato Ampia 150 e Marcato Pastadrive, il motore che rende la Marcato Ampia elettrica. Rimane possibile acquistare i due prodotti separatamente, ma comprandoli insieme in questo kit si risparmiano dei soldi. Comunque, sempre meglio acquistare la macchina manuale, secondo me. Se poi fare la pasta in casa diventa una passione, si acquista il motore. Anche il modello Ampia 180 è compatibile con il motore Pastadrive.
Marcato Ampia 150 vs Atlas 150
Macchine dal prezzo simile, dal look simile e dalle caratteristiche simili. Quale scegliere? La buona notizia è che è difficile sbagliare: entrambe sono costruite con criteri di alta qualità Made in Italy. Se siete nostalgici, acquistate la Marcato Ampia 150, la macchina per la pasta della nonna. Avrete in cambio la massima solidità e una durata pressoché infinita. Se invece siete più attenti al design, acquistate la Marcato Atlas 150 (vedi la recensione). C'è da considerare un ultimo fattore, non secondario: la Marcato Atlas 150 conta su 13 ulteriori accessori da taglio, mentre la Ampia non ha accessori disponibili.
Usare la Marcato Ampia 150
Ricordatevi di fissare la macchina al tavolo con l'apposito morsetto e procedete a fare l'impasto. Inserite la manovella nei rulli e tagliate l'impasto in parti più piccole. Regolate la manopola nella posizione zero (massima distanza). Ora passate l'impasto tra i rulli varie volte, girando la manovella ed avendo cura, dopo ogni passaggio, di ripiegare la sfoglia in due e infarinarla leggermente. Questa operazione si fa per omogeneizzare l'impasto. Poi iniziate ad assottigliare l'impasto ad ogni passaggio, riducendo la distanza tra i rulli, uno scatto alla volta, regolando la manopola. Una volta ottenuta la sfoglia dello spessore desiderato, la si può tagliare a mano con una rotella, oppure si possono usare i due accessori da taglio inclusi per ottenere fettuccine o tagliolini.
Pulizia e manutenzione
Non lavare in lavastoviglie e non usare oggetti metallici per la pulizia. Usare solo uno stecchino di legno o un pennello morbido. Teme l'umidità.
Specifiche tecniche
La Marcato Ampia 150 è costruita in acciaio cromato con rulli in alluminio anodizzato ed ha le seguenti dimensioni:
- Lunghezza: 200 mm
- Larghezza: 200 mm
- Altezza: 130 mm
Se optate per Marcato Ampia 180 le dimensioni saranno:
- Lunghezza: 230 mm
- Larghezza: 200 mm
- Altezza: 130 mm
Caratteristiche principali
- 1Permette di ottenere 3 formati di pasta: lasagne (larghezza 150 mm), fettuccine (6 mm) e tagliolini (1.5 mm)
- 2Regolatore a 10 posizioni per diversi spessori di sfoglia: da 4.8 mm fino a 0.6 mm
- 3Made in Italy
- 4Attacco rapido per motore (opzionale)
- 5Struttura in acciaio cromato con rulli in lega di alluminio anodizzato per alimenti, a tutela della salute del consumatore
Pro e Contro
- Robusta
- Facile da usare
- Pochi accessori
Opinioni su Marcato Ampia 150
Ho cercato un bel po' per trovare delle lamentele. L'unica è che la macchina non ha accessori, per il resto sembra che funzioni benissimo per tutti, come del resto ha funzionato benissimo nella mia prova. Da subito, la Marcato Ampia 150 ti da una sensazione di affidabilità, non c'è niente che tremi o sussulti, perché non ci sono accessori agganciati alla macchina. In giro ho trovato solo opinioni entusiaste su questa macchina per la pasta Marcato, e se le merita tutte.
Conclusione
Tra le lamentele che trovo sempre quando recensisco una macchina per la pasta, c'è sempre chi ha da ridire sulla qualità. La maggior parte si ricordano la macchina della pasta della nonna o ne hanno avuta una, e notano l'abbassamento generale nella solidità degli oggetti odierni. Penso che la Marcato Ampia 150 sia la miglior risposta a queste lamentele. Comprando questo oggetto avrete solidità e affidabilità.
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2 Commenti
Ottimo macchinario per utilizzo e manutenzione. una sola cosa sarebbe ancora più' valida se sulle istruzioni indicassero il preciso spessore della pasta: spaghetti e tagliatelle, in corrispondenza al numero posto accanto alla manopola.
Grazie del contributo Giuseppina.