La nostra tabella confronta i migliori 12 modelli del 2020. I modelli sono ordinati in base al voto che esprime la nostra opinione sul prodotto. ATTENZIONE: il voto sul prezzo varia in base all'offerta corrente, quindi anche la classifica può variare. Per ogni modello potete leggere la recensione completa o andare a vedere i dettagli dell'offerta di Amazon.
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Miglior scelta  Affettatrice Graef H9Acquistare un'affettatrice manuale, con il classico volano e la manovella, è una scelta da puristi, ma anche ecologica. Non ce ne sono molte ad un prezzo abbordabile, perché la maggior parte delle affettatrici manuali sono di livello professionale. Quindi, l'unica scelta possibile è la Graef H9. Compatta, leggera e facilmente smontabile, La Graef H9 può anche facilmente allietare i vostri picnic oppure essere portata in campeggio.
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Ottimo  RGV 25 Special EditionL'affettatrice domestica RGV 25 Special Edition è la Ferrari delle affettatrici domestiche (non a caso, il colore più gettonato è il rosso). Robusta e affidabile, sarà perfetta per un uso a casa, non disdegnando il design accattivante, che è raro in questo tipo di apparecchio. Posta sul piano cucina, la RGV 25 Special edition farà bella mostra di sé. Il prezzo è commisurato alle ottime prestazioni dell'apparecchio, ed essendo un best-seller, spesso si trovano buoni sconti su Amazon. Consigliatissima.
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Sul podio Ritter Duo Plus E16L'affettatrice Ritter Duo Plus E16 si inserisce nella fascia bassa, ma si tratta di un apparecchio molto versatile, adatto sia al taglio del pane, grazie alla lama ondulata, che al taglio dei salumi, con la lama liscia. Le lame, tuttavia, hanno una dimensione piuttosto piccola, con 17 cm di diametro, e quindi non permettono di tagliare salumi di grandi dimensioni. Il prezzo è giusto, si rapporta bene alla qualità ed alle prestazioni dell'apparecchio.
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RGV lusso 195 GLL'affettatrice RGV Lusso 195 GL è la più economica tra le semi-professionali, ma non per questo offre meno delle altre. Costruita in alluminio anodizzato, garantisce robustezza, stabilità e facilità di pulizia, che si accompagnano ad una ottima precisione nel taglio. Quello che manca è l'affilatoio, che va comprato a parte per garantire la durevolezza della lama. Per chi la usa poco, tuttavia, è possibile dilazionare l'acquisto di questo accessorio ed avere un investimento iniziale più contenuto.
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Affettatrice RGV 22 Lusso GLL'Affettatrice RGV Lusso 22 GL è da considerarsi in una fascia di uso tra il domestico e il professionale. Robusta e silenziosa, questa affettatrice non avrà problemi a lavorare anche per un periodo prolungato, grazie al suo motore potente. Risulta precisa nel taglio e facile da pulire, grazie a superfici lisce e all'assenza di spazi dove i residui possano accumularsi. L'affilatoio di serie garantisce la durata della lama. Il prezzo è in linea con le sue prestazioni.
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RGV Ausonia 220La RGV Ausonia 220 è un'affettatrice di fascia media, con una buona capacità di carico grazie alla lama che misura ben 22 cm di diametro. Come tutte le affettatrici RGV ha una buona disponibilità di ricambi e assistenza. Il prezzo è notevolmente basso, anche grazie ai frequenti sconti che si possono trovare su Amazon. Consigliata per chi vuole spendere poco ma avere un prodotto robusto.
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RGV Ausonia 190Per chi non ha esigenze particolari e vuole spendere poco, RGV Ausonia 190 è la scelta ideale. Spesso scontata su Amazon, rappresenta la scelta più economica e, considerando appunto il prezzo, soddisferà le vostre esigenze, senza ovviamente garantire prestazioni eccelse. Ha una lama da 190 mm, più piccola di quella (da 220 mm) del modello Ausonia 220. Grazie alla piccola lama, le dimensioni sono contenute, ma il rovescio della medaglia è una minore capacità di carico. Controllate sempre le offerte, a volte il modello 220 può costare meno del 190.
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Ritter Icaro 7L'affettatrice Ritter Icaro 7 è adatta a chi ha l'esigenza di salvare spazio, utilizzando l'affettatrice solo quando necessario per poi riporla comodamente in un cassetto. Infatti, questo apparecchio si richiude su se stesso, diventando sottile e dando la possibilità di avere in casa un'affettatrice senza occupare una buona parte del piano cucina. Questa caratteristica, pur se molto desiderabile, non viene gratis: il prezzo della Ritter Icaro 7 è da fascia alta, ma le prestazioni complessive, purtroppo, non lo sono.
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Graef Vivo V 20Graef Vivo V 20 è una affettatrice domestica di alto profilo, con un rapporto qualità prezzo davvero invidiabile. Stabile, resistente e capace di affettare a livello quasi professionale, si presenta come uno dei modelli più interessanti di tutta questa nicchia di mercato.
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Severin AS 3915Severin AS 3915 è un'affettatrice che fa parte della fascia a basso costo nel ventaglio di questi prodotti, disponibile a un prezzo davvero contenuto. Proprio in virtù di ciò, essa presenta alcune criticità, anche se il macchinario appare comunque fruibile dagli utenti occasionali e senza troppe pretese.
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H Koenig MSX250H.Koenig MSX250 è una delle affettatrici semi professionali tra le più ambite dell’intera nicchia di mercato. Bella da vedere, potente, silenziosa e robusta, nonostante abbia un prezzo consistente si dimostra un modello appetibile per qualunque tipo di utente
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Spice SPP016-R Paprika 275Spice SPP016-R Paprika 275 si propone al pubblico come una affettatrice semi-professionale, risultando perlopiù adatta al contesto casalingo. Con ampi spazi per la lavorazione di salumi e formaggi, il modello proposto da Spice risulta uno strumento molto utile da avere nella propria cucina.
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Fino a pochi anni fa, l’affettatrice era un elettrodomestico professionale, ed eravamo abituati a vederne solo dal salumiere. Oggi, tuttavia, anche le affettatrici sono entrate nel mondo dei piccoli elettrodomestici da cucina ed è possibile acquistare affettatrici domestiche ad un prezzo conveniente, di ogni dimensione, e provare a casa propria il piacere di assaggiare salumi appena affettati.
Forse lo avrete notato anche voi, ma i salumi affettati al negozio, dopo qualche ora, cambiano sapore: in special modo il prosciutto crudo di qualità. Purtroppo, l’acciaio delle lame, come tutti i materiali, lascia il suo segno sul cibo e ne altera il sapore. Questo è quanto più vero quanto più fini sono le fette. Siamo abituati ad usare il coltello per affettare i salamini, ed è anche possibile usarlo per tagliare il prosciutto crudo, se vi va di comprarne uno intero (o se vi capita di averne uno in regalo); tuttavia, avrete fette inevitabilmente più spesse, e il prosciutto, in particolare, sarà piuttosto ingombrante.
In effetti, ho acquistato la mia prima affettatrice proprio dopo aver ricevuto un prosciutto in regalo. In famiglia, si decise di farlo tagliare a pezzi dal macellaio e di far mettere i pezzi sotto vuoto. Dopo i primi tentativi con il coltello, con il quale le fette venivano troppo spesse, decisi di optare per un’affettatrice elettrica, e da allora questa è diventata, per la mia famiglia, un elettrodomestico indispensabile. Infatti, mi sono accorto che i salumi, se comprati a pezzi, costano molto meno che affettati al banco. E non c’è da fare la fila! La mia prima affettatrice mi ha permesso di risparmiare tanti soldi nel corso degli anni, e l’ho anche usata per affettare altre cose, come il pane e, perché no, anche la frutta e la verdura. L’affettatrice ha aumentato la qualità della mia tavola, e mi ha fatto risparmiare tempo e denaro.
Come funziona un’affettatrice?
L’affettatrice ha un funzionamento semplice. Un motore elettrico muove una cinghia o degli ingranaggi per far ruotare una lama circolare, e spingendo il salume avanti e indietro si ottengono delle fette regolari, dello spessore desiderato a seconda della regolazione utilizzata. Tuttavia, il funzionamento leggermente differente a seconda del tipo di affettatrice, quindi è bene iniziare a capire quali tipi di affettatrice sono in commercio.
Affettatrice a cinghia o a ingranaggi
Questa caratteristica riguarda la trasmissione del movimento dal motore alla lama rotante, che può, per l’appunto, utilizzare una cinghia o degli ingranaggi. L’affettatrice con trasmissione a cinghia è più semplice, dal punto di vista tecnologico. Tuttavia, il movimento può non essere a velocità perfettamente costante, e la qualità del taglio ne può risentire. Per contro, una affettatrice a ingranaggi è molto precisa e, spesso, leggermente più costosa.
Affettatrice verticale o a gravità
Qui si sta parlando della posizione della lama. Se la lama è in verticale, questo significa che il salume, o qualsiasi altra cosa si intenda affettare, dovrà essere “leggermente spinto” da destra verso sinistra per aderire alla parete dell’elettrodomestico, in modo che spingendolo in avanti incontri la lama. Nelle affettatrici a gravità, la lama è più o meno inclinata, in modo che la forza di gravità dia una mano nel taglio. In questo caso, il salume è posizionato sempre a destra della lama (non ci sono affettatrici per mancini, che io sappia), ma in posizione inclinata, in modo che appoggi in parte su di essa. Questa caratteristica è particolarmente utile per gli insaccati morbidi e pesanti, come un prosciutto cotto o una mortadella.
Non so se avete notato, ma alcuni supermercati, al banco gastronomia, hanno affettatrici separate per il crudo e il cotto. Di solito, usano un’affettatrice verticale per i salumi crudi, e una a gravità per i salumi cotti.
Affettatrice manuale o elettrica
Ebbene sì, ce ne sono anche di manuali, e non sono solo i modelli vintage degli anni cinquanta che qualche vecchio salumiere ancora usa. C’è ancora un mercato per le affettatrici a manovella, e c’è chi le preferisce alle elettriche. Diciamo che con un’affettatrice manuale si ha un maggior controllo; tuttavia, è anche vero che occorrono più esperienza e manualità per ottenere un buon risultato. Da non sottovalutare il fatto che le affettatrici manuali sono una scelta ecologica, consentono di risparmiare energia e sono anche l’unica scelta nel caso siate appassionati di campeggio o vita all’aperto in generale.
Affettatrice pieghevole
Problemi di spazio? Alcune marche di affettatrici propongono modelli pieghevoli o richiudibili, se preferite questo termine. Di solito sono affettatrici di fascia bassa, ma sono comunque un ottimo aiuto in cucina e non sono ingombranti. La mia prima affettatrice è stata di questo tipo.
Quali sono i principali produttori di affettatrici domestiche?
Si tratta, per lo più, di aziende tedesche, con un’italiana nel mezzo.
A tenere alto il tricolore ci pensa RGV, un’azienda italiana leader nel mercato con sede in provincia di Como. Le affettatrici domestiche di questa marca riproducono, più o meno in miniatura, l’affettatrice che vedete dal salumiere. Sono oggetti made in Italy di alta qualità.
Tra le aziende tedesche ci sono i colossi Bosch e Siemens, ma anche realtà più piccole come Ritter, Clatronic, Severin e Graef. Le affettatrici tedesche sono presenti in ogni fascia di prezzo, ma devo dire che la famosa “qualità tedesca” si trova soprattutto nelle fasce medio-alte di prezzo. Infatti, le affettatrici più economiche sono costruite soprattutto in plastica. Alle aziende tedesche si deve l’invenzione delle affettatrici pieghevoli. Le affettatrici tedesche, di solito, hanno un design più moderno e meno tradizionale.
Vediamo quali sono le affettatrici più popolari, marca per marca.
RGV
L’affettatrice RGV più venduta su Amazon è anche la più venduta in assoluto. Si tratta della RGV Special Edition 25, in colore rosso, ed è un’affettatrice domestica di fascia alta. Probabilmente, è la miglior affettatrice domestica sul mercato.
CARATTERISTICHE
- Colore: Rosso
- Materiale: alluminio
- Garanzia: 2 anni
- Potenza: 140 watt
- Tensione di ingresso AC: 230 V
- Coprilama, piatto e paratia in alluminio ossidato. Albero portalama su doppio cuscinetto a sfere. Motore professionale ventilato 230V - 50Hz. Lama professionale temperata, diametro 250 mm. Anello fisso di protezione della lama. Chiusura sul fondo. Spessore di taglio fino a 14 ÷ 16 mm. Peso: 14 kg
Bosch
L’affettatrice Bosch più venduta su Amazon è la Bosch MAS4000W. Si tratta di un’affettatrice tra le più economiche, come tale poco potente e costruita soprattutto in plastica.
CARATTERISTICHE
- Pratica e compatta. Per tagliare ogni tipo di alimenti e, grazie al vassoio integrato, servirli in tavola.
- Ideale per tagliare pane, formaggio, frutta e verdura: la lama universale in acciaio è perfetta per tagliare ogni tipo di alimenti.
- Grazie alla regolazione di taglio da 0 a 17 mm, è possibile ottenere fette dello spessore desiderato.
- Grazie alla regolazione elettronica della velocità, anche il formaggio potrà essere tagliato in fette sottili.
- L'affettatrice può essere richiusa per un mino ingombro ed il cavo può essere comodamente riposto nel vano avvolgicavo.
- Funzionamento continuo e funzione pulse, interruttore di sicurezza, protezione dita e piedini a ventosa...tutto per la massima sicurezza! Tutte le plastiche sono prive di bisfenolo.
Ritter
L’affettatrice Ritter più venduta su Amazon è la Ritter Duo-plus E16, un oggetto di fascia medio-alta. Per la qualità che offre ha un buon prezzo. Il modello si distingue per fornire due lame, una ondulata per affettare il pane, l’altra liscia per i salumi.
CARATTERISTICHE
- Prodotto di qualità di fabbricazione tedesca
- Versione in metallo, posizionamento obliquo
- Duo Plus: con lama aggiuntiva piatta per prosciutto/affettare per ottenere fette sottilissime
- Slitta per alimenti rimovibile, corsa della slitta di circa 18 cm
- Confezione: Affettatrice argento metallico con Lama a filo ondulato, lama piatta per prosciutto/affettare, Vassoio per affettati, Slitta per affettati, Supporto resti, Istruzioni d‘uso
Severin
L’affettatrice Severin più venduta su Amazon è la Severin AS 3950. Si tratta di un prodotto di fascia bassa, fatto per lo più di plastica, un po’ più costoso di quello della Bosch per via di una potenza maggiore.
CARATTERISTICHE
- Lama in acciaio inox, diametro 170 mm
- Spessore di taglio regolabile da 0 a 20 mm
- Pulsante di sicurezza
- Carrello predisposto con protezione per le dita e dispositivo di taglio dei fondi
- Richiudibile
Graef
L’affettatrice Graef più venduta su Amazon è la Graef H9, un modello manuale a volano. Non ce ne sono molte sul mercato, tra le affettatrici domestiche, e questa è un’ottima scelta per la qualità del prodotto.
CARATTERISTICHE
- Modello in metallo
- Lama in acciaio INOX 190 mm Ø
- Manovella con impugnatura in vero legno
- Regolazione dello spessore di taglio 0-15 mm
- Particolarmente adatta per il pane
Clatronic
L’affettatrice Clatronic più venduta su Amazon è la Clatronic MA 3585. Si tratta di una affettatrice di fascia media, di buona qualità, con molte parti in metallo.
CARATTERISTICHE
- Lama in acciaio inox del diametro di 19 cm con regolatore di taglio con manometro (0-15 mm)
- Corpo in acciaio inossidabile con binario di guida in metallo con lama dentata universale
- Puoi usarlo per tagliare pane, prosciutto, formaggio o roast beef ecc; con esso puoi tagliare tutto senza sforzo!
- Protezione per le mani
- Base antBase antiscivolo.ideslizante
- Potenza 150 W.
- Dimensioni approssimative: 36,5 x 23,5 x 26,5 cm.
Siemens
L’affettatrice Siemens più venduta su Amazon è la Siemens MS7254M, un’affettatrice pieghevole di fascia media. Ha molte parti in metallo e vi aiuterà a salvare spazio.
CARATTERISTICHE
- Affetta anche il prosciutto in fette perfette: la lama waveCut 2 in 1 in acciaio inox.
- Precisione su tutta lunghezza: larghezza di taglio regolabile fino a 15 mm.
- Grande carrello in metallo per tagliare con facilità anche i prodotti più grandi.
- Taglio sicuro a pulsante e durante il funzionamento grazie all’interruttore di sicurezza, protezione pollice e piedini a ventosa sulla base del dispositivo.
- Si mette via facilmente grazie al comparto per cavo salvaspazio incluso. Tutti i componenti in plastica sono senza BPA.
Come scegliere un’affettatrice
Nella scelta, dovete considerare vari fattori. Non esiste la migliore affettatrice sul mercato, ma solo la migliore per voi. Infatti, la scelta deve dipendere dall’uso che se ne vuole fare. Serve tutti i giorni o saltuariamente? Affetterete solo salumi o anche pane, frutta e verdura? Quanto spazio avete in cucina? Qual’è il vostro budget?
Il tipo di lama
Altra cosa da considerare è il tipo di lama: sul mercato ci sono affettatrici con lame lisce, ondulate e seghettate.
Lama liscia
Questa è la lama che siete abituati a vedere dal salumiere. Si tratta della lama perfetta per il taglio dei salumi e della carne, e consente la massima precisione, per ottenere fette tutte uguali e con il minimo spreco. Inoltre, la lama liscia è l’unica che può essere facilmente affilata.
Lama ondulata
Siete mai stati in un forno in Germania? Beh, di solito vedrete un’affettatrice piuttosto occupata a tagliare il pane. I tedeschi, nella loro esagerata efficienza, di solito si fanno subito affettare la pagnotta che comprano, anzi è il commesso che chiede a tutti i clienti se la vogliono affettata. Per noi italiani, più attenti alla qualità del cibo, è una pratica barbara… infatti, il pane affettato si indurisce e si rovina molto più velocemente e noi preferiamo certamente tagliarcelo a casa, a seconda delle necessità.
Comunque, penso che questo sia il motivo per cui le marche di affettatrici tedesche di solito propongono lame ondulate. Una lama ondulata è meno precisa nel taglio dei salumi o della carne, ma di sicuro è molto meglio per il taglio del pane. E, vi posso garantire, il taglio del pane con l’affettatrice domestica è un’ottima pratica: le fette sono precise e si risparmiano tempo e fatica.
Diciamo quindi che se siete dei puristi del taglio del salume, non potete prescindere dalla lama liscia, ma se volete un oggetto più versatile, un’affettatrice con la lama ondulata è un’ottima scelta.
Lama seghettata
Ci sono alcune affettatrici domestiche con la lama seghettata. Personalmente, le sconsiglio: casa vostra non è una segheria! La lama seghettata è impossibile da affilare e sfilaccerà la vostra carne, quindi è sconsigliabile per tagliare roast-beef, arista o altri tipi di carne simili. Inoltre, potrebbe sfilacciare gli insaccati più morbidi.
Dimensioni
Le dimensioni contano, soprattutto se avete una cucina piccola. In questo caso, nessun problema: optate per un modello pieghevole. Dopo ogni uso, può essere pulita e riposta facilmente. Se invece volete un modello più tradizionale, considerate che il peso dell’oggetto sarà piuttosto rilevante. Per questo, è bene che l’affettatrice abbia il suo posto prestabilito, sul piano cucina o altrove. Ce ne sono di tutte le dimensioni, ma considerate anche l’acquisto di un copri affettatrice. Di certo, non volete doverla pulire anche prima dell’uso, giusto?
Dimensioni della lama
Di solito, le dimensioni della lama di una affettatrice domestica si aggirano intorno ai 20 cm di diametro. Questo permette di tagliare più o meno tutto, eccetto per una mortadella gigante. Comunque, valutate bene basandovi sulla descrizione del prodotto e sulle nostre recensioni: ci sono affettatrici con lame che vanno dai 15 ai 25 cm, e la differenza è notevole.
Corsa del carrello
La corsa del carrello è l’altro fattore limitante, nelle dimensioni di un’affettatrice. Infatti, se la corsa non è adeguata, non sarà possibile tagliare i salumi più grandi, come ad esempio il prosciutto crudo, a meno che non siano stati tagliati a pezzi.
Facilità di smontaggio e pulizia
Questo è un aspetto importante da considerare. La lama e tutti i piani dove appoggeranno gli insaccati, il pane, o quant’altro intendete tagliare, devono essere puliti dopo ogni uso. Oggi, normalmente, le affettatrici domestiche non hanno bisogno di attrezzi complicati e possono essere facilmente smontate.
Materiali
L’acciaio è da preferirsi alla plastica, non c’è bisogno che lo dica. Tutte le lame sono in acciaio, anche se ultimamente se ne vedono ricoperte di teflon. Ma qui sto parlando dei materiali con cui l’affettatrice è realizzata. Un’affettatrice in acciaio è molto più facile da pulire, e l’acciaio non rilascia nel cibo metalli dannosi per la salute. Naturalmente, l’acciaio è più robusto, più costoso e anche più pesante della plastica.
La potenza
La potenza di una affettatrice è importante. Più è potente, più il taglio sarà agevole e preciso. Abbiate un occhio ai consumi elettrici, ma non scegliete affettatrici con una potenza insufficiente, o resterete delusi: la lama rallenterà non appena viene in contatto con i salumi da affettare, tanto più quanto più questi saranno stagionati. Questo causerà anche un maggiore sforzo per il motore elettrico, che avrà una durata inferiore.
Il prezzo
A volte, il prezzo determina la scelta, soprattutto se si ha un budget basso. La mia prima affettatrice è stata scelta con questo criterio. Non posso dire che sia stata una cattiva scelta… Solo che dopo un po’ ne facevo un uso troppo frequente e oltretutto ho cambiato casa. Con una cucina più grande, mi sono potuto permettere un modello migliore, e ne sono contento.
Chiaramente, se decidete di spendere 30 euro per un oggetto di fascia bassa, non potete aspettarvi le stesse prestazioni che otterrete con un’affettatrice da 200 euro. L’importante è scegliere quello che è giusto per le vostre esigenze. Vediamo quali sono le fasce di prezzo delle affettatrici domestiche.
Affettatrici fino a 50 euro
In questa categoria, troverete le affettatrici di fascia bassa. Oggetti di solito pieghevoli ma non solo, fabbricati con largo uso di plastica.
Affettatrici da 50 a 100 euro
Questa è più o meno la fascia di gamma media. Dimensioni maggiori e più acciaio che plastica. Occhio alle offerte: potreste spendere meno di 50 euro e avere una affettatrice di fascia media!
Affettatrici oltre i 100 euro
Per le affettatrici domestiche, questa è la fascia alta. Troverete qui le migliori in assoluto, costruite interamente (o quasi) in acciaio, potenti e affidabili. Anche qui, considerate le frequenti offerte di Amazon, il prezzo di alcune affettatrici sarà minore di 100 euro.
Avete scelto l’affettatrice perfetta per voi?
Come avete visto, scegliere un’affettatrice è una combinazione di potenza, qualità e prezzo, con riguardo allo spazio, e quindi non ce n’è una migliore in assoluto, ma solo la migliore per voi.
Valutate bene lo spazio che avete. Cercate di prevedere la frequenza d’uso. Infine, datevi un budget e scegliete per il meglio. Spero che questo articolo vi sia stato d’aiuto nella scelta. Abbiamo fatto del nostro meglio per analizzare tutti gli aspetti da considerare per la scelta di un’affettatrice.
Per i singoli modelli, potete trovare diverse recensioni in questo sito web. E se avete dei commenti, lasciateli qui sotto, saremo lieti di rispondere!