Miglior gelatiera autorefrigerante del 2021

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La miglior gelatiera autorefrigerante: tabella comparativa

Miglior scelta Klarstein Vanilly Sky Family La gelateria autorefrigerante Klarstein Vanilly Sky Family è il top di gamma nella sua categoria. Affidabile, silenziosa e compatta, garantisce ottime prestazioni in tempi relativamente brevi. Grazie al cestello da 2L consente di preparare fino ad un chilo di gelato in meno di un'ora. Ottime anche le recensioni. Prestazioni 9/10 Praticità 10/10 Accessori 9/10 Prezzo 8.5/10 Voto finale 9.1/10 Recensione (26 recensioni clienti)	Prestazioni 9/10 Praticità 10/10 Accessori 9/10 Prezzo 8.5/10 Voto finale 9.1/10 Recensione	(26 recensioni clienti)
Ottimo De Longhi ICK 5000 Il Gelataio La gelatiera autorefrigerante De Longhi ICK 5000 - Il Gelataio è un ottimo prodotto con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Veloce e performante, questa macchina per il bagno consente di preparare il gelato per tutta la famiglia (massimo 700 gr) in meno di un'ora. Ottime anche le recensioni degli utenti. Prestazioni 10/10 Praticità 8/10 Accessori 8.5/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.9/10 Recensione (154 recensioni clienti)	Prestazioni 10/10 Praticità 8/10 Accessori 8.5/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.9/10 Recensione	(154 recensioni clienti)
Sul podio Springlane Kitchen Elli La Springlane Kitchen ELLI è l’articolo perfetto per chi è amante del gelato e vuole realizzarlo in casa con le proprie mani. Semplice da usare e da pulire. Le tue ricette più golose e cremose saranno pronte per essere gustate in soli 45 minuti. All’interno della confezione potrai trovare il pratico misurino, il porzionatore per realizzare le palline e il ricettario da cui prendere spunto per la realizzazione di cremosi dessert. I clienti che l’hanno già acquistata l’hanno valutata molto positivamente sia per la sua durevolezza nel tempo, che per la facilità di utilizzo. Ma anche per le tempistiche necessarie per la realizzazione del gelato. Rapporto qualità/prezzo molto buono. Prestazioni 9.5/10 Praticità 8.5/10 Accessori 8/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.8/10 Recensione	Prestazioni 9.5/10 Praticità 8.5/10 Accessori 8/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.8/10 Recensione
Springlane Kitchen Emma La gelatiera autorefrigerante EMMA è un prodotto ideale per la famiglia. Grazie al suo sistema è possibile realizzare quasi un chilo di gelato alla volta e in soli 45 minuti. In dotazione ci sono un ricettario, due cestelli per il gelato e un porzionatore. Il prezzo si inserisce in una fascia medio-alta e le recensioni degli utenti l'hanno valutata come un prodotto con un eccellente rapporto qualità/prezzo. Prestazioni 9/10 Praticità 8/10 Accessori 8/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.5/10 Recensione (40 recensioni clienti)	Prestazioni 9/10 Praticità 8/10 Accessori 8/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.5/10 Recensione	(40 recensioni clienti)
Severin EZ 7407 Gelatiera autorefrigerante dalle numerose capacità. Il design è moderno e compatto, la struttura è composta interamente in acciaio inox spazzolato. Il motore ha una potenza massima di 135 Watt, mentre il cestello ha una capienza di 1,2 litri. Sono presenti molte funzionalità. Troverete quella “caldo-freddo”, ideale per preparare lo yogurt, quella Keep Cool, capace di mantenere il gelato alla giusta temperatura per 1 ora. Preparazione del gelato molto veloce, pari a 30/40 minuti. Prestazioni 8/10 Praticità 8.5/10 Accessori 8.5/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.5/10 Recensione	Prestazioni 8/10 Praticità 8.5/10 Accessori 8.5/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.5/10 Recensione
Springlane Kitchen Elisa La gelatiera e yogurtiera Springlane Kitchen ELISA è un prodotto perfetto per chi vuole realizzare freschi e cremosi dessert in casa con le proprie mani. Facile da utilizzare e da pulire, è in grado di preparare delle golose ricette da gustare subito in meno di un’ora. All’interno della confezione è possibile trovare anche il cestello per il gelato in acciaio inox, il porzionatore per realizzare delle palline perfette e il ricettario con le giuste indicazioni da seguire per ottenere un risultato eccezionale già dalla prima volta. I clienti che hanno già avuto modo di testarla, l’hanno valutata positivamente, soprattutto per quel che riguarda il rapporto qualità/prezzo. Prestazioni 9/10 Praticità 8/10 Accessori 8/10 Prezzo 8.5/10 Voto finale 8.4/10 Recensione	Prestazioni 9/10 Praticità 8/10 Accessori 8/10 Prezzo 8.5/10 Voto finale 8.4/10 Recensione
H Koenig HF180 La gelatiera H Koenig HF180 è caratterizzata da un design di grande appeal, nonostante risulti essere un pò ingombrante e pesante. Grazie allo schermo LCD è possibile selezionare il programma preferito tra cui: mantenimento del freddo, arresto automatico e raffreddamento delle bottiglie.  Possibilità di realizzare gelato artigianale, frozen yogurt e granite. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Grazie alla presenza del compressore automatico auto refrigerante è possibile preparare il gelato in ogni momento della giornata. La capacità del cestello interno permette di realizzare fino a quasi un chilo di cremoso dessert a ciclo. Prestazioni 8.5/10 Praticità 8/10 Accessori 7.5/10 Prezzo 9.5/10 Voto finale 8.4/10 Recensione	Prestazioni 8.5/10 Praticità 8/10 Accessori 7.5/10 Prezzo 9.5/10 Voto finale 8.4/10 Recensione
H Koenig HF320 La gelatiera autorefrigerante H.Koenig HF320 è una buona macchina per fare il gelato in casa. Buono anche il rapporto qualità-prezzo giustificato dalla presenza di numerose funzioni e accessori. Consente di produrre una discreta quantità di gelato in poco più di 40 minuti ed è facile da pulire. Pesante e difficile da spostare. Prestazioni 9/10 Praticità 8/10 Accessori 6.5/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.1/10 Recensione (156 recensioni clienti)	Prestazioni 9/10 Praticità 8/10 Accessori 6.5/10 Prezzo 9/10 Voto finale 8.1/10 Recensione	(156 recensioni clienti)
Klarstein Sweet Dreams La macchina per il gelato Klarstein Sweet Dreams è perfetta per l’uso domestico. In particolar modo se avete una famiglia numerosa a cui volete preparare ricette sane e golose. Il cestello termico interno vi permetterà di realizzare fino a 1,5 litri di dessert estivo per volta. Il prezzo è di fascia medio-alta, ma le recensioni positive di chi l’ha già utilizzata decretano un buon rapporto qualità/prezzo. Semplice da usare, è dotata di componenti facilmente estraibili e lavabili. Grazie al compressore auto refrigerante sarà possibile realizzare un cremoso gelato in meno di un’ora. Prestazioni 8/10 Praticità 7.5/10 Accessori 7.5/10 Prezzo 9.5/10 Voto finale 8.1/10 Recensione	Prestazioni 8/10 Praticità 7.5/10 Accessori 7.5/10 Prezzo 9.5/10 Voto finale 8.1/10 Recensione
G3Ferrari G20035 Cremosa La gelatiera autorefrigerante G3 Ferrari G20035 è un ottimo prodotto, affidabile e facile da utilizzare. Dotata di un cestello da 1,5 litri, consente di preparare il gelato per tutta la famiglia in meno di un'ora. Pesante e ingombrante, non è molto semplice da spostare, in compenso grazie agli accessori estraibili è velocissima da pulire. Prestazioni 8/10 Praticità 8/10 Accessori 7.5/10 Prezzo 8.5/10 Voto finale 8/10 Recensione (116 recensioni clienti)	Prestazioni 8/10 Praticità 8/10 Accessori 7.5/10 Prezzo 8.5/10 Voto finale 8/10 Recensione	(116 recensioni clienti)
Severin EZ 7406 La gelatiera Severin EZ 7406 è un prodotto di buona qualità che permette di realizzare il gelato in meno di un’ora. L’importo di acquisto è un po’ alto ma il rapporto qualità/prezzo risulta eccellente. La funzione mantenimento del freddo dura per 60 minuti. Il programma yogurt consente di realizzare anche sorbetti, frozen yogurt e yogurt. Prestazioni 7.5/10 Praticità 7.5/10 Accessori 9/10 Prezzo 8/10 Voto finale 8/10 Recensione	Prestazioni 7.5/10 Praticità 7.5/10 Accessori 9/10 Prezzo 8/10 Voto finale 8/10 Recensione
Magimix Gelato Expert Gelatiera autorefrigerante professionale di altissima qualità. Presenti due bacinelle capienti 2 litri, che permettono di preparare fino a 2 kg di gelato per volta. La potenza nominale è piuttosto soddisfacente sia per la velocità che per i consumi, pari a 180 Watt. Presente la funzione di conservazione automatica, che manterrà il gelato alla giusta temperatura per 2 ore per evitare che si sciolga. La macchina dispone di 3 programmi automatici per preparare il gelato: artigianale, italiano, e granita. Prestazioni 10/10 Praticità 7.5/10 Accessori 8/10 Prezzo 6.5/10 Voto finale 8/10 Recensione	Prestazioni 10/10 Praticità 7.5/10 Accessori 8/10 Prezzo 6.5/10 Voto finale 8/10 Recensione
Klarstein Dolce Bacio La gelatiera Klarstein Dolce Bacio è caratterizzata da linee squadrate e tradizionali. Il suo peso sostenuto e le dimensioni un po’ impegnative la rendono un oggetto dal trasporto un po’ complicato e poco pratico. Nella confezione è presente il libretto di istruzioni e una comoda spatola per il gelato. Grazie alla presenza del compressore autorefrigerante integrato è possibile ottenere un risultato fresco e cremoso in meno di un’ora. La funzione mantenimento del freddo e il display LCD per l’impostazione dei programmi la rendono di facile utilizzazione. Prestazioni 8.5/10 Praticità 7/10 Accessori 7/10 Prezzo 9/10 Voto finale 7.9/10 Recensione	Prestazioni 8.5/10 Praticità 7/10 Accessori 7/10 Prezzo 9/10 Voto finale 7.9/10 Recensione
Ariete 693 Gran Gelato Metal Gelatiera autorefrigerante con cestello da 1 litro in acciaio inox. La refrigerazione richiede circa 15/20 minuti. La potenza è pari a 135 Watt, e quindi i consumi saranno piuttosto ridotti. Presente un display LCD che permette di impostare un timer a piacimento. Il modello dispone anche della funzione di prolungamento automatico della temperatura, che manterrà il gelato alla giusta consistenza per 1 ora dopo aver concluso la preparazione. Dimensioni compatte e design elegante. Il peso è pari a 2,90 kg. Prestazioni 7.5/10 Praticità 8/10 Accessori 7/10 Prezzo 9/10 Voto finale 7.9/10 Recensione	Prestazioni 7.5/10 Praticità 8/10 Accessori 7/10 Prezzo 9/10 Voto finale 7.9/10 Recensione
Musso Mini 4080 Gelateria autorefrigerante professionale per uso domestico. Il motore lavora con una potenza di 200 Watt, e questo ne garantisce la velocità di preparazione, dai 20 ai 30 minuti. Il cestello è in grado di ospitare fino a 0,75 litri, e questo significa che saprà produrre fino a 750 grammi di gelato per volta. La pala interna si muove con la frequenza di 70 giri al minuto. Presente un timer che può essere impostato fino al un massimo di 60 minuti. Consistenza del gelato eccellente e professionalità della macchina senza pari. Prestazioni 10/10 Praticità 9/10 Accessori 7/10 Prezzo 5.5/10 Voto finale 7.9/10 Recensione	Prestazioni 10/10 Praticità 9/10 Accessori 7/10 Prezzo 5.5/10 Voto finale 7.9/10 Recensione
H Koenig HF250 La gelateria autorefrigerante domestica  H Koenig HF250 è un buon prodotto, con un buon rapporto qualità-prezzo. Ideale per famiglie e amanti del gelato, questa macchina del gelato consente di preparare fino ad un massimo di 800 grammi di gelato in meno di 40 minuti. Il gelato prodotto risulta morbido e ben mantecato. Prestazioni 7/10 Praticità 7.5/10 Accessori 7/10 Prezzo 9.5/10 Voto finale 7.8/10 Recensione (224 recensioni clienti)	Prestazioni 7/10 Praticità 7.5/10 Accessori 7/10 Prezzo 9.5/10 Voto finale 7.8/10 Recensione	(224 recensioni clienti)
H Koenig HF340 La macchina per il gelato H Koenig HF340 è la soluzione perfetta per chi vuole preparare dei dessert estivi sani e golosi in casa. Il suo importo di acquisto è un pò impegnativo, ma garantisce un ottimo rapporto qualità/prezzo, sia in termini di prestazioni che di durevolezza nel tempo. Il gelato è pronto in 30 minuti e, grazie al compressore auto refrigerante è possibile ottenere un buon risultato in soli 30 minuti. Questo articolo consente di preparare anche granite e frozen yogurt. Prestazioni 9/10 Praticità 8/10 Accessori 6/10 Prezzo 8/10 Voto finale 7.8/10 Recensione	Prestazioni 9/10 Praticità 8/10 Accessori 6/10 Prezzo 8/10 Voto finale 7.8/10 Recensione
Musso Stella Gelatiera autorefrigerante dalle migliori prestazioni in assoluto. La consistenza del gelato è praticamente perfetta, grazie al motore da 300 Watt che aziona il movimento della pala ad una velocità di 76 giri al minuto. Possibile preparare anche ottimi frozen yogurt, sorbetti o granite. Il cestello ha una capienza di 1,5 litri, ed è in grado di preparare 1,5 kg di gelato in soli 30/40 minuti. La struttura è interamente realizzata in acciaio inox, che rende la macchina resistente e indistruttibile. Facilissima da utilizzare e anche da pulire. Prestazioni 10/10 Praticità 9/10 Accessori 7.5/10 Prezzo 4.5/10 Voto finale 7.8/10 Recensione	Prestazioni 10/10 Praticità 9/10 Accessori 7.5/10 Prezzo 4.5/10 Voto finale 7.8/10 Recensione
Princess 282605 La gelatiera Princess 282605 è il prodotto perfetto per chi vuole realizzare il gelato fatto in casa ma non ha un budget a disposizione molto alto. Dimensioni compatte, prezzo di acquisto basso e facilità di utilizzo sono tra i punti forti di questo articolo. Una volta posizionato il cestello nel congelatore per almeno 8 ore, si può attivare la macchina che realizza il gelato in appena 20 minuti. Il risultato è stato giudicato come cremoso e buono da chi l’ha già utilizzata. Prestazioni 7.5/10 Praticità 7.5/10 Accessori 6/10 Prezzo 10/10 Voto finale 7.8/10 Recensione	Prestazioni 7.5/10 Praticità 7.5/10 Accessori 6/10 Prezzo 10/10 Voto finale 7.8/10 Recensione
Princess 282604 Deluxe La macchina per il gelato Princess 282604 Deluxe è perfetta per l’uso domestico. In meno di un’ora è possibile realizzare golosi dessert estivi, subito pronti da gustare. Facile da utilizzare, con essa è possibile realizzare fino a 1,5 chili di gelato alla volta. Prestazioni eccellenti e risultati da leccarsi i baffi. Semplice da pulire, è composta da elementi che possono essere lavati anche in lavastoviglie. Le dimensioni sono un po’ ingombranti e il prezzo è da inserirsi in una fascia medio-alta. In dotazione viene fornita di libretto di istruzioni e di misurino per conteggiare le dosi. Prestazioni 9.5/10 Praticità 7.5/10 Accessori 6/10 Prezzo 7.5/10 Voto finale 7.6/10 Recensione	Prestazioni 9.5/10 Praticità 7.5/10 Accessori 6/10 Prezzo 7.5/10 Voto finale 7.6/10 Recensione

Le gelatiere autorefrigeranti sono senza dubbio il top di gamma quando si parla di gelatiere casalinghe. Pur non essendo una gelatiera professionale, questa particolare tipologia di macchina per la preparazione del gelato consente di preparare un ottimo prodotto, in poco tempo e ogni volta che lo si desidera, senza dover uscire di casa.
Una volta, preparare il gelato nella propria cucina richiedeva molto tempo e molta fatica, quindi si preferiva andare a comprarlo in gelateria, con l’avvento della gelatiera elettrica autorefrigerante si può preparare un ottimo gelato pronto da gustare, in meno di 40 minuti.

Ma, perché preparare il gelato fatto in casa con la gelatiera, anziché andare semplicemente a comprarlo? La gelatiera autorefrigerante non è sicuramente tra gli elettrodomestici indispensabili per la propria cucina, ma preparare il gelato con questo apparecchio ha sicuramente i suoi vantaggi, tra cui la possibilità di scegliere la tipologia e la qualità degli ingredienti, con la sicurezza di mangiare sempre un prodotto buono e sano; la possibilità di preparare gelati sicuri per chi soffre di intolleranze alimentari; un notevole risparmio economico se in famiglia si consumano grandi quantità di gelato.

In questo articolo cercheremo di fornirvi tutte le informazioni necessarie per scegliere la migliore gelatiera autorefrigerante e aiutarvi a valutare quale prodotto sia più adatto alle vostre esigenze.

Tipi di gelatiere

In commercio si possono trovare essenzialmente tre diverse tipologie di gelatiere, ciascuna con caratteristiche e funzionalità proprie:

• Gelatiera a manovella
• Gelatiera ad accumulo
• Gelatiera autorefrigerante

Vediamole nel dettaglio in cosa si differenziano e quali prestazioni garantiscono.

La gelatiera a manovella

La gelatiera a manovella è la più semplice ed economica delle tre. È composta da un cestello a doppia parete, nella cui intercapedine è presente un liquido refrigerante. Il cestello va messo a raffreddare in freezer per un minimo di 12 ore prima di poterlo utilizzare per preparare il gelato. La spatola mantecatrice è azionata tramite una manovella che va girata a mano. Per preparare il gelato occorre girare, ininterrottamente, la manovella per almeno 15/20 minuti. È la più piccola ed economica delle tre, ma, anche la più scomoda da utilizzare.

La gelatiera ad accumulo

Rispetto alla gelatiera a manovella, quella ad accumulo è dotata di un motore elettrico che, una volta azionato, muove la spatola in maniera automatica fino a quando il gelato non è pronto. Anche questa tipologia di gelatiera è dotata di un cestello removibile a doppia parete con all’interno un liquido refrigerante. Il cestello va lasciato in freezer a congelare per almeno 12 ore prima di poterlo utilizzare. Il cestello deve essere raffreddato nuovamente tra la preparazione di un gelato e l’altro, quindi non consente di preparare più tipi di gelato nella stessa giornata. Questa tipologia è più cara rispetto ai modelli a manovella.

La gelatiera autorefrigerante

La gelatiera autorefrigerante è la più cara, la più ingombrante, ma, anche la più pratica delle tre. Come si evince dal nome, questa tipologia di macchina per il gelato non necessita di una refrigerazione esterna del cestello, ma, è dotata di un sistema di autorefrigerazione interno che la rende immediatamente utilizzabile, semplicemente inserendo la spina nella corrente. Questo modello di gelatiera, infatti, è capace di raffreddare autonomamente (grazie alla presenza di un compressore e di un condensatore) il cestello e di mantenere costante la temperatura per tutto il processo di preparazione del gelato. Il risultato è un gelato più omogeneo e cremoso, in meno tempo e con nessuna fatica.

Come scegliere una gelatiera autorefrigerante

La gelatiera autorefrigerante non è un elettrodomestico propriamente economico quindi, prima di acquistarne una bisogna valutare attentamente alcuni fattori relativi alle proprie esigenze come, ad esempio, il numero di persone da cui è composto il nucleo familiare; la frequenza con cui si acquista il gelato; lo spazio che abbiamo a disposizione per sistemare la macchina, ecc. Molto importante è anche considerare le caratteristiche proprie dell’apparecchio. Queste ultime le vediamo insieme.

Capienza effettiva

Tra gli elementi principali da valutare quando si acquista una gelatiera autorefrigerante è la capienza del cestello. Quando si parla di capienza del cestello della gelatiera, ci si riferisce alla “capienza effettiva”, ovvero, fino a che livello è possibile riempire la ciotola, affinché possa fare il proprio lavoro.

La capienza effettiva ha un minimo e un massimo: per minimo si intende la quantità minima di ingredienti al di sotto della quale il macchinario non si aziona (non si può preparare una sola porzione di gelato), mentre per massimo si indica il limite oltre il quale non è possibile caricare il cestello senza che il suo contenuto fuoriesca, o, impedisca alle pale della macchina di girare.
Maggiore è la capienza effettiva del cestello, maggiore sarà la quantità di gelato che si potrà preparare nel corso della singola sessione di lavoro. Le gelatiere autorefrigeranti domestiche hanno una capienza media di 1,5 litri e consentono di preparare circa 800 grammi di gelato. Esistono anche modelli con cestelli più piccoli da 1 litro (500 grammi di gelato) o più grandi, con la capienza di 2 litri che consentono di preparare fino ad un chilo di gelato.

Peso e praticità

Le gelatiere autorefrigeranti domestiche sono pesanti ed ingombranti, quindi, al momento dell’acquisto è importante valutare attentamente sia il peso che le dimensioni. Alcuni modelli possono pesare anche più di 11 chili, quindi, prima di scegliere quale modello acquistare, individuate lo spazio in cui collocare la macchina, così da non doverla spostare continuamente.
La praticità e la facilità di utilizzo rappresentano caratteristiche fondamentali, quindi la presenza di determinati elementi rappresenta un valore aggiunto nella scelta della migliore gelatiera autorefrigerante. Gli elementi da ricercare in una buona macchina per il gelato sono:

• Cestello e pala estraibili per facilitare la pulizia
• Componenti lavabili in lavastoviglie
• Coperchio trasparente
• Piedini antiscivolo
• Vano avvolgi-cavo

Velocità e Potenza

La velocità è un altro elemento da tenere in considerazione quando si parla di gelatiere autorefrigeranti. Uno dei principali vantaggi legati all’utilizzo di questa particolare tipologia di gelatiera sono i tempi di preparazione del gelato. Rispetto alle altre tipologie di macchine per il gelato, quella autorefrigerante consente di preparare il prodotto in meno di 40/60 minuti (alcuni modelli anche in soli 30 minuti), senza dover attendere ore tra la preparazione di un gusto e l’altro e senza dover refrigerare la ciotola in freezer per ore. Importante è anche il tempo che impiega per raffreddarsi una volta accesa che, in media non dovrebbe superare i 10/15 minuti.

Altro elemento – che influisce anche sulla velocità – è la potenza della macchina. Le gelatiere autorefrigeranti hanno bisogno di una maggiore potenza rispetto alle altre, poiché, oltre a muovere la pala per mescolare, devono anche mantenere costante la refrigerazione del cestello. Un buon prodotto deve avere una potenza media di 150/200 Watt. Più è potente e maggiore sarà la quantità di gelato che si potrà preparare in una sola sessione di lavoro, mentre minore sarà il rischio di surriscaldamento della macchina.

Materiali utilizzati

Un buon prodotto deve essere realizzato con materiali di qualità e adatti alle funzionalità della macchina. La struttura delle gelatiere autorefrigeranti dovrebbe essere realizzata in acciaio o meglio ancora in plastica, più leggera e capace di assorbire le vibrazioni della macchina in funzione. Il cestello, invece, deve essere in acciaio inox, un metallo che mantiene meglio il freddo ed essendo inossidabile garantisce maggiore sicurezza dal punto di vista della sicurezza alimentare.

Funzioni integrate e accessori

La presenza di molte funzioni aggiuntive e di numerosi accessori in dotazione denotano una maggiore qualità del prodotto. La presenza di questi elementi, oltre a facilitare l’utilizzo della gelatiera, sottolinea una maggiore attenzione per i dettagli da parte dell’azienda produttrice. Tra le funzioni aggiuntive da ricercare in una gelatiera autorefrigerante ci sono:

• Timer: aiuta a regolare il tempo di mantecazione e la consistenza del gelato
• Funzione mantenimento freddo: consente di mantenere il gelato fuori dal frigo per un massimo di 2 ore, senza che si sciolga
• Autospegnimento
• Tasti touchscreen
• Pannello LCD: consente di controllare le impostazioni.

Tra gli accessori che non possono mancare in una buona gelatiera autorefrigerante ci sono: il misurino per gli ingredienti, il cucchiaio per prelevare il gelato dal cestello con la classica forma a pallina e un ricettario con le ricette per la gelatiera.

Prezzo

I prezzi delle gelatiere autorefrigeranti dipendono dalle caratteristiche di ciascun modello, ma in media oscillano tra un minimo di 150, fino ad un massimo di 300/350 euro. Ad influenzare il prezzo di una gelatiera di questo tipo ci sono principalmente le caratteristiche tecniche: un prodotto con una maggiore potenza costa sicuramente di più rispetto ad un modello meno potente. Importanti sono anche la capacità effettiva e la velocità, una macchina che produce più gelato in meno tempo ha un costo superiore. Anche la presenza/assenza di funzioni aggiuntive e di accessori in dotazione può influenzare il prezzo finale. Per stabilire se il costo di una gelatiera refrigerante è giusto, occorre prendere in considerazione tutti questi elementi e fare ricadere la scelta sul prodotto che garantisce migliori prestazioni a fronte del prezzo minore.

Come funziona una gelateria autorefrigerante

La gelateria autorefrigerante è composta da due elementi principali: il cestello refrigerante, per raffreddare gli ingredienti, e la pala per mescolare e mantecare il gelato. A questi due elementi si aggiungono il motore, situato nel box e il coperchio, dotato di uno sportello per l’aggiunta degli ingredienti durante la lavorazione.

Il processo di autorefrigerazione avviene grazie ad un meccanismo di congelamento integrato composto da un compressore e da un condensatore. Il compressore ha la funzione di compattare e riscaldare il gas refrigerante che riempire l’intercapedine presente tra le due pareti del cestello. Il condensatore, invece, ha la funzione di disperdere il calore nell’ambiente, consentendo al gas di espandersi e raffreddarsi. Raffreddandosi il gas funge da refrigerante per la ciotola.

Il processo di autorefrigerazione è un processo continuo che consente di mantenere sempre costante la temperatura durante la lavorazione del gelato, così da ottenere un risultato più cremoso e omogeneo.

Il processo di mantecatura, ovvero la preparazione del gelato vero e proprio, è svolto interamente dalla spatola, azionata dal motore elettrico. Una volta inseriti tutti gli ingredienti ben miscelati all’interno del cestello, la spatola mescola lentamente la miscela che congela tramite il contatto con la ciotola gelata. La spatola ha il compito di spezzare i cristalli di ghiaccio in minuscole particelle, in modo da conferire al gelato il suo aspetto cremoso.

Come fare il gelato con la gelatiera

Preparare il gelato con la gelatiera autorefrigerante è molto semplice. Come prima cosa occorre accendere la macchina e far raffreddare il cestello per 10/15 minuti. A parte va preparata la miscela con tutti gli ingredienti necessari per il gelato (nei ricettari in dotazione si possono trovare molte ricette di gelato da preparare con la gelatiera) e fatta raffreddare. Una volta pronta la miscela, bisogna azionare la pala, versare la miscela e attendere che la macchina per il gelato faccia il suo lavoro.

Se è presente un timer, è possibile impostare il tempo di lavorazione al fine di ottenere la consistenza desiderata. Per accelerare i tempi di preparazione, non bisogna riempire troppo il cestello e comunque mai oltre la metà. Una volta che il composto ha raggiunto la giusta densità e cremosità, spegnere la macchina ed estrarre il cestello. Il gelato può essere consumato subito.

Meglio una gelateria ad accumulo o una autorefrigerante?

Meglio acquistare una gelatiera ad accumulo, o, una autorefrigerante? Sicuramente entrambe hanno vantaggi e svantaggi da valutare e soppesare prima di fare una scelta. La gelatiera autorefrigerante è sicuramente più funzionale, rispetto a quella ad accumulo, poiché non necessita di fare raffreddare il cestello prima della preparazione del gelato come, invece, occorre fare con un modello ad accumulo. La gelatiera autorefrigerante può essere utilizzata subito, mentre per quella ad accumulo bisogna aspettare dalle 12 alle 24 ore che il liquido refrigerante nel cestello congeli.

Le gelatiere ad accumulo, di contro sono più economiche, più leggere e meno ingombranti. Sono, però, anche meno potenti, quindi consentono di preparare minori quantità di gelato per ogni sessione di lavoro e tendono a surriscaldarsi facilmente. Inconveniente che le gelatiere autorefrigeranti non presentano, essendo dotate di una maggiore potenza. Queste ultime, inoltre, consentono di preparare più gelati in un solo giorno, cosa impossibile con i modelli ad accumulo, che necessitano di refrigerare nuovamente il cestello tra la preparazione di un gelato e l’altro.
Per quanto concerne la velocità, infine, la differenza non è molto accentuata, poiché entrambi impiegano in media tra i 20 e i 40 minuti per preparare il gelato.

La scelta, quindi, dipenderà dalle vostre esigenze e dal vostro budget. Se preparate il gelato in casa solo di tanto in tanto e non volete investire molto nell’acquisto di una gelatiera, allora, un modello ad accumulo è la scelta giusta per voi. Viceversa, se pensate di utilizzare spesso l’apparecchio perché avete una famiglia numerosa, o, che ama particolarmente il gelato, allora potrebbe valere la pena di investire una somma superiore per acquistare una gelatiera autorefrigerante.

Conclusioni

Con questa nostra lunga e dettagliata guida speriamo di esservi stati di aiuto nella scelta della gelatiera autorefrigerante più adatta alle vostre esigenze. Se avete domande o commenti, vi invitiamo ad utilizzare il form sottostante e vi risponderemo il prima possibile.