Gelatiera professionale - Consigli e top 10

Pubblicato il 03/05/2021 da Andrea Pecchi - Ultimo aggiornamento: 01/06/2021

La scelta di una gelatiera professionale è sicuramente diversa rispetto a un dispositivo simile per la casa. Si tratta infatti, di prodotti che devono lavorare una quantità maggiore di ingredienti e, possibilmente, con tempi piuttosto ristretti. A livello pratico, sul mercato è presente ampia scelta per le attività commerciali che desiderano arricchire la propria offerta in ottica dolci.

L’utilizzo intenso può comportare all’usura (se non a guasti), a meno di non affidarsi a dispositivi di alto livello. Al di là del marchio della gelatiera, per poter acquistare un modello professionale all’altezza della situazione, è bene fare alcune importanti considerazioni.

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Chi intende acquistare una gelatiera professionale deve, innanzitutto comprendere il proprio giro d’affari. Un piccolo bar o ristorante infatti, potrebbe semplicemente necessitare di un modello domestico con una portata del cestello elevata. Di contro, un’attività con numerosi posti a sedere e con frequenti richieste di gelato, dovrebbe optare per un macchinario professionale.

Dunque, è facile comprendere come la capienza possa essere determinante. Questa è considerata in litri e, le gelatiere professionali offrono valori decisamente maggiori rispetto alle controparti domestiche.

Altra caratteristica essenziale al fine di effettuare un acquisto azzeccato per il bar o il ristorante, sono i materiali. Optare per acciaio inox è significa andare sul sicuro. Una gelatiera con componenti realizzate con tale materiale infatti, garantisce lunga durabilità e soprattutto facilità di pulizia. Visto che le gelatiere richiedono costanti interventi in tal senso, è bene avere a che fare con un macchinario la cui igienizzazione risulta particolarmente semplice.

Le gelatiere professionali per il bar o per il ristorante: quali caratteristiche sono fondamentali?

Tenendo sempre presente di una mole di lavoro maggiore rispetto al contesto casalingo, le gelatiere di un bar o di un ristorante sono praticamente sempre dotate di display. Attraverso questo infatti, è più facile gestire le varie funzioni proposte dal dispositivo. In questa ottica rientrano timer, spegnimento automatico e programmi di lavoro. Tutte soluzioni per rendere il lavoro della gelatiera quanto più possibile automatico.

Sotto il punto di vista tecnico poi, va tenuto conto sicuramente anche dei sistemi di sicurezza. Le macchine per fare il gelato infatti, sono spesso fornite con appositi meccanismi in grado di prevenire cortocircuiti, sovratensione e altre problematiche simili.

In fine, l’assistenza post-vendita è un’altra caratteristica essenziale. Se questa ha già notevole valore per macchine del gelato casalinghe, è facile intuire come a livello professionale siano essenziali. Un guasto, durante il periodo estivo e quando il locale è pieno, può infatti comportare una perdita ingente di entrate. Se il produttore offre un’adeguata assistenza, inviando anche il proprio personale sul posto, il prodotto ha sicuramente un vantaggio strategico notevole rispetto alla concorrenza.

Se non hai trovato quello che cercavi in questo articolo, puoi sempre leggere la nostra guida alla scelta e trovare la miglior gelatiera autorefrigerante per le tue esigenze.